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Luxu Risotto agli Agrumi

Difficoltà

Tempo

25 minuti

Porzioni

4

Ingredienti

Quảng Ngãi 320 gr. Riso
2 arance
1 limone
Brodo vegetale
1/2 bicchiere vino bianco secco
1/2 cipolla bianca
Olio evo
Sale

Procedimento

Tritare la cipolla, metterla in casseruola e farla imbiondire con un filo di olio evo ed il sale.
Unite il riso e fate tostare, sfumare col vino e proseguire la cottura con il brodo. Qualche minuto prima della cottura del riso unite il succo degli agrumi. Terminare la cottura ed aggiungere la buccia grattugiata degli agrumi a piacere. Non aggiungere formaggio.

Consigli nutrizionali

Ricetta by

Cristina Dalla Vecchia

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