Ingredienti

• 250 gr spinaci già puliti
• 150 gr farina 0
• Sale

Procedimento

1. Lessare in acqua bollente salata gli spinaci, oppure cuocerli a vapore
2. Scolare e lasciare raffreddare quindi strizzarli bene con le mani in modo da fare uscire tutta l’acqua
3. Mettere gli spinaci in un frullatore e ridurre a crema
4. Mettere in una ciotola ed unire farina (eventualmente salare) ed impastare in maniera da ottenere un impasto morbido ma lavorabile
5. Mettere sul piano di lavoro e confezionare gli gnocchi.
6. Versarli in acqua bollente salata e togliere con il mestolo forato quando vengono a galla.
7. Condire a piacimento.

Consigli nutrizionali

Ricetta by

Cristina D.V. by Vegan Domus Mea Home Restaurant tel. 349-1478132

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