Poway

RICETTA DELLA SETTIMANA

Difficoltà

Tempo

40 minuti

Porzioni

4

Ingredienti

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  • 300gr. di broccolo fiolaro di Creazzo
  • 100 gr. di patate
  • 1 litro di brodo  vegetale
  • 40 gr. di cipolla
  • 50 gr. di orzo perlato
  • 50 gr. di farro
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.

Procedimento

  • In una casseruola con poco olio, rosolate la cipolla tritata, unite i broccoli tagliati a pezzetti e le patate tagliate sottili. Insaporite con sale e pepe e aggiungete il brodo caldo. Continuate la cottura finchè i broccoli e le patate non saranno cotti. Frullate il tutto con un frullatore ad immersione.

Bogale Cuocete a parte i due cereali , scolateli conditeli con un po’ d’olio e pepe. Versate la crema nei piatti e aggiungete i cereali.

Consigli nutrizionali

Ricetta by

Cristina D.V. by Vegan Domus Mea Home Restaurant tel. 349-1478132

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