Ingredienti

• 1 cavolfiore
• Olio di semi
• Sale
• Acqua o brodo vegetale

Opzionale:

• Semi di papavero
• Pane per crostoni
• Salsa di soia

Procedimento

1. Pulire il cavolfiore e dividerlo in cimette.
2. In una casseruola mettete poco olio con sale fino, pinete sul fuoco ed unire il cavolfiore.
3. Fate stufate a fiamma media per 15 min. Circa mescolando per non fare attaccare.
4. Coprire con l’acqua un dito sopra il cavolfiore, non di più e regolate il sale.
5. Coprire e cuocere a fuoco medio per 20 minuti.
6. Frullare con minipimmer o Blender fino ad ottenere una crema setosa.
7. A parte bruscare delle fette di pane.
8. Impiattare mettendo il pane bruscato, dei semi di papavero e qualche goccia di salsa di soia.

 

Consigli nutrizionali

Ricetta by

Cristina Dalla Vecchia Cuoca per Amore - Vegan Domus Mea

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